El arroz con pato a la chiclayana, el chinguirito y el seco de cabrito a la norteña son algunos de los platos típicos de la región.
La diversidad de su propuesta culinaria y la exquisita sazón de sus platos tradicionales son las armas con las que Lambayeque aspira consolidarse como el principal destino gastronómico del país.
Según explicó el gerente regional de Comercio Exterior y Turismo, Dante Díaz, para lograr este objetivo se está capacitando de los operadores turísticos vinculados al sector gastronómico para difundir la propuesta culinaria de la Ruta Moche.
“Estamos yendo a distritos donde realizamos capacitaciones sobre buenas prácticas sobre manipulación de alimentos, buscando promover el desarrollo de la gastronomía lambayecana y el turismo”, indicó Díaz, según declaraciones reproducidas por la agencia Andina.
El arroz con pato a la chiclayana, el chinguirito, el seco de cabrito a la norteña y la tortilla de raya son algunos de los platos tradicionales de la región.
(FUENTE: DIARIO "EL COMERCIO")
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